ปลาส้มฟัก

ขั้นตอนการทำปลาส้มฟัก

นำเนื้อปลาบดให้ละเอียด แล้วนำมานวด เติมน้ำแข็งลงไปเล็กน้อย เพื่อช่วยลดอุณหภูมิให้กับเนื้อปลา และเพื่อช่วยเพิ่มความเหนียว นวดจนน้ำแข็งละลาย

เติมเกลือป่นทีละน้อย นวดให้เข้ากันแล้วใส่ข้าวสวย นวดจนเข้ากัน และนำมาห่อบรรจุในถุงพลาสติก ดูเพิ่มเติม